ブックタイトルvol98 2015.01.29

概要

vol98 2015.01.29

とまらなくなるよ！「クリームチーズの仙台味噌漬け」（594円）。日本酒＆焼酎にぜひ！「仙台みそのピザ」（700円）。2種類のチーズとオリジナルソース、ネギのシャキシャキが絶妙！とろ～りとろける♪炙屋十兵衛二日町本店住仙台市青葉区二日町18-11 ? 022-222-2311営17:00～0:00（23:30 L.O）※日・祝は～22:00（21:30L.O）休なし一品かも!?つまみSIDE DISH呑兵衛には、危険な焼酎のアテにぴったりなので、お出汁がきいて美味しいんだよが口の中に広がっていき、日本酒やクリームチーズと味噌の濃厚な味噌の風味が強いのに驚かされる。が、これがまた想像以上に仙台味3日間ほど漬け込んだものなのだの少し西京味噌を合わせ〝た床?に台味噌、みりん、清酒、そしてほんクリームチーズのブロックを仙店長の齋藤新也さん。この取材の後グループ店の「イナトーラ」に異動に…仙台味噌漬け」だ。＊「クリームチーズの仙台味噌漬け」は炙屋十兵衛S-PAL店でも提供「炙屋十兵衛」の「クリームチーズのを中心に東北の旨い物を提供するそれが、上質な和空間で比内地鶏な、とっておきの逸品を発見した。今宵は味噌の香りを肴にして…4杯目のお通しで味噌汁かおでんがつく。味噌汁は男性に圧倒的人気ジュ！」と快哉を叫びたくなるよう「これぞまさに、食材のマリアーの４杯目のつまみが仙台味噌の味炙屋十兵衛二日町本店【クリームチーズの仙台味噌漬け】べる）、３杯目は刺身。そして最後は豆腐（冷奴か湯豆腐どちらか選１杯目には季節のもの、２杯目酒彩ままやな味わいだ。み（お通し）が提供されるところ。女将の髙橋雛子さん。柔らかな物腰と素敵な笑顔が、大和撫子のたたずまいそのもの！住仙台市青葉区中央一丁目7-40 B1? 022-215-5144営17:30～24:00（L.O）休日曜（ただし月曜祝日の場合は、日曜営業、翌祝日月曜が休み）オーナーの丹野朝巳さん。その人柄に魅かれて多くの客が通う性で、ビールがいくらでも進みそうろ。そして、１杯ごとに異なるつまキした食感を残すネギが抜群の相は４杯まで」と決められているともこ、〆にぜひオーダーしてほしい。ある味噌ソース、そしてシャキシャの居酒屋と大きく異なるのは、「酒酒はほんの一杯だけ…というアナタリパリのクリスピーピザに甘味の度々あるほど。この「源氏」が、ほかングでもオーダーが可能なので、おオーブンで焼けば出来上がり！パから常連客が行列をつくることものアナタ！味噌汁は、どのタイミツァレラチーズをトッピングしてその美味さ、心地よさゆえ、開店噌前汁が飲めないの!?と思った下戸ぬる。そこにミックスチーズとモッ隠れ家的たたずまいにも関わらず、お酒を４杯も飲まないと、この味に焼いたものを混ぜ、ピザ生地に奥、細い路地を進んでたどりつくとなっている。て豚バラ肉のスライスをカリカリうまいものがそろう文化横丁のどこか懐かしく郷愁を誘う味わい台味噌にトマトともろみそ、そし彿とさせる構えとなっている。ンは、家庭の味噌汁とは異なるが、自然の成り行きだったという。仙たという店は、古き良き日本を彷出汁と仙台味噌のコンビネーショ「仙台みそのピザ」ができたのも、度の大地震でもビクともしなかっ味がギュギュギュっと凝縮された県の美味いものを提供する中で、つて穀物蔵だった建物を移築し異、な２るが、素材そのものが持つ旨家的な居酒屋「酒彩ままや」。くれた宮城への恩返しに…と、両に愛されている居酒屋「源氏」。かあら汁だったりで、その日によってを地下に降りてたどり着く、隠れある山形と、料理人として育ててにわたっ昭和て25年良創き業酒。を文も化と横丁めでる人65年々材は、あさり、しじみであったり、仙台駅前の雑居ビルの狭い階段洋食で修業した大将が、故郷で噌汁（もしくはおでん）となる。具酒彩ままや【仙台みそのピザ】源氏【お酒4杯目のお通し味噌汁】文化横丁源氏住仙台市青葉区一番町2-4-8? 022-222-8485営17:00～23:00休日曜、祝日、祭日酒によって値段が異なる（1杯900円～すべてお通しつきの値段）