ブックタイトルvol98 2015.01.29
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概要
vol98 2015.01.29
仙台味噌をほっこり！私たちの食卓に欠かせない味噌。なかでも赤味噌の代表格である仙台味噌は、伊達政宗公が御塩噌蔵と呼ばれる日本初の味噌工場をつくり、奨励したことから広まりました。そして、長きにわたってこの土地の食文化を支えてきたのです。今、発酵食品として、改めてその力が見直されている味噌。それじゃあ、街ナビ的味噌ガイダンスといきますか。さぁさぁ、仙台味噌の奥深い世界へ一緒に旅立ちましょう?！堪能4