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仙台長なす漬

よその地域で栽培しても同じようには育たないと言われるのが､ほっそりとつややかな仙台長なす｡政宗公が朝鮮の役に出陣した折､博多から持ち帰ったといわれています｡これを塩漬けにしたのが仙台長なす漬で､皮が薄く､しなやかな歯応えと､塩分控えめの上品な味わいが特徴｡茶うけや酒の肴としても喜ばれています｡