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仙台味噌

赤みその代表格｢仙台味噌｣は政宗公が朝鮮の役に携帯､他藩の味噌が腐敗するなか少しも変質せず､評判になったと伝えられます｡仙台開府以後も城中に大規模な御塩噌蔵を設け､味噌づくりを奨励｡江戸屋敷でも醸造して､庶民にも払い下げたため､味の良さは全国に広まりました｡長期にわたり天然醸造させて生まれた深い旨味が特徴｡

仙台味噌&ｸｵﾘﾃｨｰﾌｰｽﾞ
佐々重

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