過去の記事一覧

• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  思わず感嘆の声が上がる絶品炭焼き笹かまぼこ

  仙台を代表する、国分町の炭火居酒屋の名店「地雷也」。昭和38年の創業当時からあったであろうという人気メニューの「笹かまぼこ」は、コース料理にも必ず入る自慢の一品だ。創業明治19年、仙台一の老舗蒲鉾店「かま栄」のすり身を毎日仕入れ、お店でひとつひとつ形成…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  ３種の味わいの笹かまをあなたの好みの焼き加減に

  古民家風のくつろぎ空間で、滋味あふれる宮城の食材をたっぷり使った和食を味わうことができる「銀兵衛」。親方自ら県内各地の生産者を訪ね、自分の目で確かめた安心で美味しい食材を吟味するというこだわりの店だ。とくに県外からのお客様に人気という「手作り笹かま」は、牛たん…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  農園直送！ 滋味あふれる野菜をたっぷり召し上がれ

  一番町の人気店として連日賑わいをみせる「居酒屋きりん」は、農家から直接仕入れた朝採り野菜を使ったさまざまなメニューが、ヘルシー志向の人たちから圧倒的な支持を受けている。そんな「きりん」の冬の人気メニューが「仙台白菜と豚肉のせり鍋」。優しい味わいのだしに、豚肉と…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  何を選ぶかは、あなた次第　感動の味わいをぜひ！

  上杉の裏通りに暖簾を構える「旬魚旬菜　仁」。新鮮な魚介と季節の野菜の素材をいかした料理の数々が自慢の隠れ家的和食処だ。この店のせり鍋が他店と大きく異なるのは、その日の仕入れによっても、食べる人の好みによっても、仙台せり以外の鍋の内容が大きく異な…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  シンプル・イズ・ベストをその舌で感じるせり鍋

  “予約でいっぱいの居酒屋”として知られる「伊達のいろり焼 蔵の庄」。地産地消にこだわった旬の食材と料理の数々が、熱心なリピーターを生み出しているカリスマティックな店だ。その「蔵の庄」のせり鍋は、名取産の無農薬仙台せりと脂の乗った鶏肉を、昆布を始め…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  名取産の無農薬せりと、蔵王産鴨肉のコンビネーション

  春の七草のひとつである「せり」。その和名の由来は、葉が競うようにして出てくる「競る」から「せり」に転化したという説があります。そんな、生命力あふれるせりの、出荷量日本一を誇るのが、わが宮城県。仙台のお隣の名取は名産地として知られ、「仙台せり」の名で…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  朝採りの仙台せりをたっぷり召し上がれ！

  春の七草のひとつである「せり」。その和名の由来は、葉が競うようにして出てくる「競る」から「せり」に転化したという説があります。 そんな、生命力あふれるせりの、出荷量日本一を誇るのが、わが宮城県。仙台のお隣の名取は名…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  大人気！仙台せりをしゃぶしゃぶで！

  仙台駅すぐ近くという好立地もあって、新幹線待ちにふらりと立ち寄るお客さんも多い「いな穂」。この店の看板メニューとなっているのが「せりしゃぶ」だ。昆布とかつお節でとったスープに鴨肉を入れてひと煮立ちさせたら、名取・下余田産の無農薬せりの根を…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の食, 味なさんぽ

  正統派せり鍋で今宵は一献いかが？

  春の七草のひとつである「せり」。その和名の由来は、葉が競うようにして出てくる「競る」から「せり」に転化したという説があります。そんな、生命力あふれるせりの、出荷量日本一を誇るのが、わが宮城県。仙台のお隣の名取は名産地として知られ…

  • ツイート
  • 
• 
  • 2015/12/18
  • 仙台の人, 仙台の食, 味なさんぽ

  鍋はもちろんだけど、いろいろな調理法も試してみて！

  “市民の台所”として、一般客から飲食店関係者まで、毎日多くの買い物客がやってくる仙台朝市。この場所で長く商いを続ける今庄青果の専務・庄子泰浩さんは、ここ最近の「仙台せり」の人気について、「今までもせりは仙台では普通に食べられ…

  • ツイート
  •