投稿: 12月 21, 2015
サンモール一番町から入ってすぐの場所に、大きく「二代目」と書かれた提灯。ここが、呑み助たちの間で話題の居酒屋「二代目」だ。人気のメニューは「会津の生馬刺」。生で生産者から直接送られてくる馬刺は、柔らかい赤身で、まったくクセがない。さらに、親方が火加減にこだわっているという「だし巻き玉子」もふわっふわで…
投稿: 12月 21, 2015
懐かしい映画ポスターやおもちゃなどが所狭しと並ぶ、昭和レトロな居酒屋「なつかし屋」。ここの名物が、かつて駄菓子屋で食べることができた「仙台どんどん焼き」だ。緩めに溶いた小麦粉に刻んだネギ、桜エビに天かす、紅ショウガが入った、素朴でどこか懐かしい味のする一品。親方の種澤和五郎さんは「昔の子どものおやつだよ」と話す…
投稿: 12月 21, 2015
宮城・東北の海、山からの恵みを炭火焼で味わう「チャコール バル ジュ」。店のイチオシであるシャンパンやスパークリングワインにぜひ合わせてほしいのが、「蔵王産バルバリー鴨炭火焼」。ヨーロッパが原産のバルバリー鴨は、クセのない柔らかな肉が特徴で、京都の…