投稿: 12月 21, 2015
「おばんざい」とは、「おかず」を表す京都の言葉。昔ながらの、季節の素材を活かしたおばんざいを提供するのが、この「らくら」。2名から予約が可能なコースは、そのすべてが旬の食材に彩られ、目にも楽しいものばかり。生麩や湯葉などの食材は京都からの直送だ。また、京都の酒造所である佐々木酒造の「聚楽第」も常備。京都の…
投稿: 12月 21, 2015
隠れ家的和食の名店「いな穂」で、この時期だけ食べることができる「みょうがだけと無菌豚のしゃぶしゃぶ」。名取の農家から直接仕入れている茗荷茸(みょうがたけ)は、6月からおよそ1カ月間だけ味わうことができる初夏限定の味覚。このみょうがたけの千切りを、かつお節と昆布の出汁に投入。無菌豚のスライスをくぐらせ、野菜を…
投稿: 12月 21, 2015
仙台で立ち呑みのパイオニアとして知られる「ぼんてん酒場」。煮込み、串もの、そしてドリンクに至るまで、ほぼすべてのメニューが300円という値段設定がうれしい。ここで一杯やるのに外せないのが「もつ煮」。もつとこんにゃくを白みその煮汁で2日間ほど煮込んだもので、たっぷりのねぎと一緒に…